photo Chef de production en restauration collective

Chef de production en restauration collective

Emploi Restauration - Traiteur

Tours, 37, Indre-et-Loire, Centre-Val de Loire

Rejoignez l'aventure humaine Ansamble, entreprise de cuisiniers avant tout au service d'une restauration engagée, saine et naturelle au plus près des territoires. Vous jouez un rôle essentiel pour la satisfaction de vos convives. Vous assurez la production culinaire en organisant la fabrication et en animant votre équipe, dans le respect des normes réglementaires. ANSAMBLE recherche son/sa futur(e) Responsable de production pour l'un de ses ateliers culinaires (cuisines centrales) situé à VILLE (n° du département) . Contrat : CDI Horaires : 07H - 14H30 Nombre de repas préparés sur le site : 700 - 2 SELFS Nombre de collaborateurs sur site : 20 Nombre de collaborateurs à encadrer : 10 Vos missions : - Vous établissez les menus en suivant les fiches techniques et les procédures - Vous contrôlez les produits et le dressage des plats avant le service - Vous participez également au passage des commandes de matières premières et vérifiez leur conformité lors de leur livraison (quantités, DLC). Au quotidien, votre rôle managérial est clé. Vous anticipez, planifiez et coordonnez les activités du personnel au magasin, en cuisine ainsi qu'au conditionnement et à l'allotissement pour[...]

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Cuisinier / Cuisinière

Emploi Restauration - Traiteur

Amboise, 37, Indre-et-Loire, Centre-Val de Loire

Rejoignez l'aventure humaine Ansamble, entreprise de cuisiniers avant tout au service d'une restauration engagée, saine et naturelle au plus près des territoires. Ansamble recherche un(e) cuisinier(ère) pour l'un de ses ateliers culinaires (cuisine centrale) situé à AMBOISE (37). Contrat : CDD 2 mois renouvelables Horaires : 5h00 - 12h30 Nombre de repas préparés sur le site : 8000 / jour Nombre de collaborateurs sur site : 50 Vous jouez un rôle essentiel dans l'expérience client. Vous avez la charge de la confection des plats dans le respect des fiches techniques et vous dressez les produits que vous avez préparés tout en vous assurant de la netteté des présentations. Sur le self, vous accueillez et servez vos convives, tout en les conseillant dans leurs choix. Envie de rejoindre une équipe engagée chaque jour pour satisfaire ses clients et proposer à ses convives une alimentation saine et naturelle ? Et si on cuisinait Ansamble ? Les avantages proposés : - Avantage en nature sur les repas - Plan d'épargne PERCO - Compte Epargne Temps - Accès prestations du CSE (Comité Social et Economique) - Mutuelle et prévoyance avantageuses - Possibilité de place(s) en crèche - Possibilité[...]

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Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Social - Services à la personne

Vernou-sur-Brenne, 37, Indre-et-Loire, Centre-Val de Loire

cuisiniers (H/F) Vernou-sur-Brenne (37) - Entre Tours et Amboise Fonction Publique Hospitalière - Postes vacants (possibilité d'être titularisé) Vous souhaitez exercer votre métier dans un établissement à taille humaine, engagé, dynamique et innovant ? Rejoignez l'équipe de l'EHPAD public autonome Le clos du Parc, à Vernou-sur-Brenne ! Notre établissement Situé à Vernou-sur-Brenne (Indre-et-Loire), entre Tours et Amboise, notre EHPAD bénéficie d'un environnement verdoyant, et facile d'accès (bus Fil Bleu - horaires à vérifier). - 84 places d'hébergement - 1 unité sécurisée (UPAD) de 11 places - 1 PASA - Divers modes d'accueil des résidents - Un seul site d'exercice Nous plaçons la qualité de l'accompagnement des résidents et la qualité de vie au travail des professionnels au cœur de notre projet d'établissement. ________________________________________ Le poste proposé Nous recrutons : Un cuisinier Organisation du travail: un week end sur deux - 7h/jour (contractuel) 6 H/13 H ou 12 H30/19 H30 - 7h30/jour avec RTT (si titulaire) - Souplesse dans l'élaboration des plannings Poste vacant avec possibilité de titularisation au sein de la Fonction Publique Hospitalière pour[...]

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Employé / Employée vie scolaire - EVS-

Emploi

Tours, 37, Indre-et-Loire, Centre-Val de Loire

Dans le cadre d'un remplacement congé maternité pour une durée d'au moins 8 mois de la référente de l'Espace de Vie sociale des Tourettes, le ou la Référent(e) Animation sociale aura pour mission de proposer avec l'équipe des activités à destination du public et de coordonner la mise en œuvre locale des actions du projet social. MISSION 1 COORDONNER L'ANIMATION DES ACTIVITES A DESTINATION DES FAMILLES DU TERRITOIRE Organise les actions en direction des familles : - Activités en famille - Sorties familiales - Médiation culturelle - LAEP (participation) Participe à l'animation des actions familles du réseau partenarial : - Dispositif de départs en vacances - Groupe d'échange des référents Famille (.) Coordonne la programmation des activités à l'EVS et l'accueil du public et en garantit le bon déroulement Ecoute, informe et oriente les familles vers les partenaires MISSION 2 COORDONNER LA MISE EN ŒUVRE LOCALE DU PROJET SOCIAL DE L'EVS Mener des actions locales de solidarité pour les habitants : espace de don, téléthon, repas solidaires. Mener des actions de solidarités alimentaires en favorisant le lien social et la participation active des habitants : repas partagés,[...]

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Plantes sauvages et vin bio

Vin - Oenologie, Repas - Dégustation

Chançay 37210

Le 11/03/2022

Et si ces plantes que nous appelons couramment 'mauvaises herbes' pouvaient au final finir dans notre assiette, pour notre plus grand plaisir ? C'est ce que nous vous ferons découvrir lors de cette dégustation œnologique organisée en partenariat avec Cathy Bridonneau, une amie passionnée de botanique qui propose des ateliers et des séjours 'Cueillette et cuisine des plantes sauvages'. Au programme : 6 mets salés et sucrés élaborés à partir de plantes cueillies dans nos jardins et nos campagnes et accompagnés de 4 vins de Loire bio, produits par des vignerons passionnés et amoureux de leur terroir. L'occasion d'en apprendre plus sur ces plantes qui nous entourent mais qui nous sont parfois invisibles (vertus gastronomiques, médicinales...) et de parler des accords mets et vins.

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